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酸菜豆瓣汤
食用中餐、晚餐
酸菜豆瓣汤的做法
1将干胡豆（蚕豆）用温水泡涨开后用清水淘洗干净，去壳分瓣；
2将泡菜淘洗后用刀切成短丝，适当挤水；
3葱洗净后切成葱花；
4将炒锅置旺火上，放油烧五成热，下泡菜丝炒一下，再下胡豆瓣炒，接着掺汤1000毫升加盐，煮出酸味，豆瓣开花，即起锅舀入汤盆中，加葱花、胡椒面、味精即可。
酸菜豆瓣汤食谱营养
酸菜豆瓣汤营养成分
| 能量 245千卡 | 蛋白质 20.48克 | 脂肪 1克 | 碳水化合物 45.62克 |
| 叶酸 45.88微克 | 膳食纤维 6.92克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 107.25微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 32.75毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.66毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 639微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.21毫克 | 硫胺素 0.76毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.23毫克 |
| 钙 56.15毫克 | 磷 415.05毫克 | 钾 819.5毫克 | 钠 6315.12毫克 |
| 碘 0.41微克 | 镁 103.05毫克 | 铁 7.82毫克 | 锌 2.93毫克 |
| 硒 4.67微克 | 铜 0.83毫克 | 锰 1.3毫克 |
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