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鹬蚌相争
辅料
鸡蛋75克
食用早餐、中餐、晚餐
口感鲍鱼肉嫩味美，咬开鲍鱼，鲜汁外溢，形意相合，相央成趣，在美味的品尝中欣赏，鹬蚌相争的故事。
鹬蚌相争的做法
1活鲍鱼肉搓洗干净，沾干水分，片成薄夹刀片。
2鸡脯（山鸡脯肉）片小薄片，加料酒、味精、姜葱末、香油拌匀，腌30分钟，然后分别放入10个鲍鱼夹刀片中。
3鸡蛋加面粉调匀成糊，将鲍鱼盒蘸鸡蛋糊放温油中两面煎熟成金黄色。
4大蚌壳蒸热，每个壳内放一个煎好的鲍鱼盒，盒上放两粒食用珍珠，再烧一咸鲜肉汁，合上壳摆在大圆盘一周。
5盘中央放一级供观赏用的鹬蚌相争画面。
鹬蚌相争食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
鹬蚌相争营养成分
| 能量 628.86千卡 | 蛋白质 71.32克 | 脂肪 19.53克 | 碳水化合物 48.42克 |
| 叶酸 90.48微克 | 膳食纤维 1.02克 | 胆固醇 1246.75毫克 | 维生素A 265.45微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 11.75毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 11.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.83毫克 | 硫胺素 0.28毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.01毫克 |
| 钙 856.76毫克 | 磷 579.48毫克 | 钾 929.55毫克 | 钠 7512.82毫克 |
| 碘 20.98微克 | 镁 226.1毫克 | 铁 70.35毫克 | 锌 6.7毫克 |
| 硒 86.97微克 | 铜 2.36毫克 | 锰 1.49毫克 |
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