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淡糟炒响螺片
主料
海螺400克
食用中餐、晚餐
口感此菜色泽浅红，质地嫩脆，糟香味美，具有地方风味。
淡糟炒响螺片的做法
1将海螺取肉洗净后片成薄片（越薄越好）；
2冬笋切长3厘米、宽2厘米的薄片；
3香菇切片，葱切马蹄形；
4蒜头、生姜切米。
5响螺片放入开水锅中氽一下捞起沥干，放在碗中用黄酒抓匀腌渍；
6炒锅放在旺火上，下熟猪油烧热，将香菇、冬笋、姜米、蒜米下锅，煸炒后，再加红糟炒出香味，调入高汤（50克）、黄酒、味精、白酱油，葱白、白糖、湿淀粉勾芡；
7最后倒进响螺片颠翻两下，起锅装在腰盘中滴上香油即成。
淡糟炒响螺片食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
淡糟炒响螺片营养成分
| 能量 1082.31千卡 | 蛋白质 86.57克 | 脂肪 58.63克 | 碳水化合物 53.6克 |
| 叶酸 12.59微克 | 膳食纤维 1.89克 | 胆固醇 754.5毫克 | 维生素A 225.34微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.22毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 88.98毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 72.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.98毫克 | 硫胺素 0.09毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.34毫克 |
| 钙 2200.4毫克 | 磷 712.69毫克 | 钾 816.88毫克 | 钠 1827.16毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 798.52毫克 | 铁 23.15毫克 | 锌 13.95毫克 |
| 硒 300.5微克 | 铜 0.29毫克 | 锰 1.81毫克 |
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