将粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨。干荔枝去壳取肉，用冷水漂洗干净。将粳米与…
将桂圆肉加入冷水中洗净，块大的撕成两半，捞出，沥干水分；鲜莲子剥去绿皮，…
百合一片片摘下，洗净，沥干；银耳、枸杞分别泡软，沥干；将银耳去蒂，用手撕…
将肘子用火筷子叉起，架在火上烧至皮面发焦时，放入80℃的温水中泡透，用刀刮净…
莲子挑去莲心(莲心不去会苦)，加适量水焖酥，用冰糖调味；黄桃、菠萝、荔枝切丁…
将绿豆洗净，去杂质；银耳用温水发透，去蒂根，撕成瓣状；冰糖打碎。把绿豆、…
猪排洗净后砍成7厘米左右长的段，入沸水断生后立即捞出，控干水分；豆瓣剁细；…
蹄膀洗净，放入开水中氽烫，再刮净外皮油垢；葱、姜洗净，葱一半切段，一半切…
先将粳米、冰糖加水500毫升，煮至米开汤末稠时，调入菊花（晒干磨碎）末，改文…
将鲜百合冲洗干净，逐瓣掰开；放入沸水锅内略汆后捞出，再用冷水浸泡半小时；…
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