淀粉加水适量调匀成水淀粉；银耳用湿淀粉发1小时，清干净后，放入锅内，加水30…
将橘子剥去皮和橘瓣上的衣，取橘肉，糯米粉加温水75克，拌匀揉透，搓成长条，切…
用盐搓揉橘子表面，以去除腊质，再用清水洗净擦干；在橘子顶部划十字刀痕，顺…
皮蛋去壳，每个切成8个橘子形瓣；糖水橘子取出沥干；姜洗净去皮切成丝备用。取…
将泡好的雪蛤膏放入碗中，加清水150克、料酒、葱白、姜片，上笼蒸10分钟，取出，…
用盐搓揉橘子表面，以去除腊质，再用清水洗净；橘子完全晾干后，连皮切片；以…
肥肉洗净煮熟切成丁（如米粒大小）加白糖、青红丝末拌匀，制成水晶馅；将蛋清…
原料加工：将肉洗净后切成大块，放入锅内加水，煮至半熟，捞出晾凉后切成方粒…
橘子剥去外皮但不拆瓣，整个果实放盆中待用。同时用1500毫升清水加盐煮成盐水，…
将草菇洗净控干，取250克一切两瓣；玉兰片切成菱形片；玉兰片连同草菇一起放入…
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