将豆腐洗净，放沸水锅中焯一下，捞出，切块；山楂洗净，去核儿，切小丁备用；…
酸菜一片片剥开，洗净切丝；猪血洗净，切成约3厘米厚的长片；锅中加适量清水，…
紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟；月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火…
将番茄、胡萝卜、黄瓜分别用清水洗净；番茄用开水烫一下，去皮后切成片状；胡…
将绿豆芽去根洗净，下入开水锅内焯熟，捞出控水装盘；红辣椒去蒂、籽，洗净切…
将咸蛋清磕入碗内，再磕入鸡蛋，搅拌几下；炒锅注油烧热，倒入蛋液炒匀，烹入…
将芹菜择洗干净，切成段，下入开水锅中略烫，捞出过凉，控水；红辣椒去蒂、籽…
将鲜贝肉洗净，下入开水锅内烫熟，过凉控水，切成片装盘；将葱姜蒜末、酱油、…
将海蜇皮用清水略泡，洗净切成丝；荸荠去皮洗净切片；锅内添水，放入海蜇皮、…
将苦瓜洗净去籽切块；冬瓜去皮、瓤洗净切块；菠萝洗净，去皮后捣碎；锅内添水…
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