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焖大虾
主料
对虾750克
食用中餐、晚餐
口感色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美，味鲜、香、甜、咸。
焖大虾的做法
1将鲜对虾用清水洗净，剪去虾须，虾腿和尾尖，由头部开一小口取出沙包，再将对虾背割开，挑出沙线；
2炒锅内加熟猪油，中火烧至六成熟时，将葱段、姜片下锅炒至焦黄出香味后，下入虾煸炒几下；
焖大虾制作提示
1炒制时可先在锅中加少许盐，以使虾的虾红素显现；
2小火煨焖的时间不能太长，一般在10～15分钟为宜；
3焖时汤汁要浓，一般以汤汁能挂在大虾上为好。
焖大虾食谱营养
焖大虾营养成分
| 能量 1078.8千卡 | 蛋白质 141.94克 | 脂肪 33.01克 | 碳水化合物 54.25克 |
| 叶酸 2.11微克 | 膳食纤维 0.63克 | 胆固醇 1470.75毫克 | 维生素A 123.7微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.35毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 26.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.54毫克 | 硫胺素 0.1毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.94毫克 |
| 钙 490.45毫克 | 磷 1719.69毫克 | 钾 1661.66毫克 | 钠 2829.49毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 331.21毫克 | 铁 11.78毫克 | 锌 17.99毫克 |
| 硒 253.09微克 | 铜 2.59毫克 | 锰 1.35毫克 |
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