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虾子烧白菜头
主料
白菜350克
辅料
虾籽10克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽金黄，白菜软烂，咸鲜稍带甜口，有虾子香味，宜饭菜。
虾子烧白菜头的做法
1将葱、姜洗净均切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克，待用；将白菜去老帮，顺切成0.6厘米宽、10厘米长的条。
2旺火坐油勺，加净油烧五六成热，将白菜条用热油炸呈金黄色；捞出控净油，再用沸水氽一下，控净水分备用。
3旺火坐勺，放猪油，先炸虾子(变黄色即可)，炝葱、姜末，烹料酒、酱油、高汤，加白糖、盐、味精找好口；放入菜头条，中小火焖烂，用水淀粉勾芡，淋明油，出勺，盛入汤盘。
虾子烧白菜头制作提示
调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
虾子烧白菜头食谱营养
1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕 … 详细»
虾子烧白菜头营养成分
| 能量 452.43千卡 | 蛋白质 7.84克 | 脂肪 30.27克 | 碳水化合物 41.02克 |
| 叶酸 64.9微克 | 膳食纤维 2.95克 | 胆固醇 27.9毫克 | 维生素A 78.49微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 108.57毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.22毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 422.34微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.22毫克 | 硫胺素 0.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.64毫克 |
| 钙 201.88毫克 | 磷 172.78毫克 | 钾 118.49毫克 | 钠 3271.62毫克 |
| 碘 0.72微克 | 镁 87.07毫克 | 铁 5.42毫克 | 锌 1.74毫克 |
| 硒 2.19微克 | 铜 0.21毫克 | 锰 0.97毫克 |
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