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钱江肉丝
主料
猪里脊肉150克
食用中餐、晚餐
口感此菜翠绿酱黄，色采鲜明，肉丝鲜嫩，甜辣爽口，有浓郁的葱香味。
钱江肉丝的做法
2葱洗净切成5厘米的细丝；
3炒锅放在中火上烧热，下猪油，烧至四成热，放入肉丝，用铁筷子划拨约8秒钟，倒入漏勺，沥干待用；
4锅内留油，将甜面酱下锅煸香，加黄酒、酱油、糖、肉清汤（100克）、味精，约炒15秒钟至有酱味时，用湿淀粉调稀勾芡，再将肉丝入锅炒匀，淋上辣椒油；
5将三分之二葱丝铺在盘底，盛上肉丝，再将余下的葱丝撒在上面即成。
钱江肉丝食谱营养
钱江肉丝营养成分
| 能量 1014.08千卡 | 蛋白质 35.26克 | 脂肪 82.17克 | 碳水化合物 38.14克 |
| 叶酸 23.95微克 | 膳食纤维 2.99克 | 胆固醇 138.3毫克 | 维生素A 40.5微克 |
| 维生素B6 0.16毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 13.6毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 99微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.3毫克 | 硫胺素 0.8毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.41毫克 |
| 钙 97.49毫克 | 磷 356.19毫克 | 钾 697.72毫克 | 钠 2357.03毫克 |
| 碘 4.08微克 | 镁 85.76毫克 | 铁 5.67毫克 | 锌 4.46毫克 |
| 硒 10.68微克 | 铜 0.34毫克 | 锰 0.83毫克 |
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