椒盐肥肠的做法 椒盐肥肠 椒盐肥肠的家常做法 椒盐肥肠怎么做 家常椒盐肥肠的做法 椒盐肥肠怎么做好吃 椒盐肥肠的做法大全

1将肥肠加精盐、料酒、醋、面粉反复揉搓，再用热水洗涤，切去肠头，撕去肠油，放入沸水锅中焯约5分钟，捞入温水中洗净。

2炒锅上火，加热水，放入肥肠，葱段、姜片、料酒烧沸，撇去浮沫，煮至六成熟时，捞起肥肠，沥去水分冷却，切成3厘米的斜刀块，加葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、味精浸入味。

3取碗1只，磕入鸡蛋调匀，加面粉、清水搅匀，制成蛋糊。

4炒锅上火，放入植物油烧至七成热时，将肥肠块拖上蛋糊下锅炸至金黄色时，捞起沥油，最后撒上花椒盐，淋上麻油即成。