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肥肠豆花
主料
猪大肠500克
辅料
南豆腐100克
食用中餐、晚餐
肥肠豆花的做法
1姜、蒜切细末，葱切花备用；
2将肥肠去杂质洗净，放入锅内，加适量水、料酒、姜蒜末、葱花煮熟，捞出晾凉，切成长条备用；
3郫县豆瓣、泡辣椒剁成细茸；
肥肠豆花食谱营养
肥肠豆花营养成分
| 能量 1106.22千卡 | 蛋白质 42.85克 | 脂肪 100.48克 | 碳水化合物 11克 |
| 叶酸 27.72微克 | 膳食纤维 3.46克 | 胆固醇 685毫克 | 维生素A 44.36微克 |
| 维生素B6 0.06毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.42毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 8.45毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 56.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.65毫克 | 硫胺素 0.39毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 10.98毫克 |
| 钙 213.28毫克 | 磷 390.48毫克 | 钾 503.3毫克 | 钠 2738.6毫克 |
| 碘 0.8微克 | 镁 104.98毫克 | 铁 8.88毫克 | 锌 5.7毫克 |
| 硒 87.34微克 | 铜 4.43毫克 | 锰 0.85毫克 |
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