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回锅肉白菜
辅料
瘦猪肉100克
食用中餐、晚餐
口感色泽红亮，香辣咸甜。
回锅肉白菜的做法
1将白菜洗净沥水，抹刀片成片；
2猪肉洗净切成2.5厘米长、1.5厘米宽的片；
3豆瓣酱剁碎；
4锅内加油烧热，放入豆瓣炒至红色，加入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖、白菜片煸炒；
5放入肉片、鲜汤烧透，加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
回锅肉白菜食谱营养
回锅肉白菜营养成分
| 能量 648.21千卡 | 蛋白质 29克 | 脂肪 47.85克 | 碳水化合物 30.94克 |
| 叶酸 9.6微克 | 膳食纤维 4克 | 胆固醇 118.2毫克 | 维生素A 76.2微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 67.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.27毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 128.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.32毫克 | 硫胺素 0.65毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.76毫克 |
| 钙 189.8毫克 | 磷 358.98毫克 | 钾 1005.88毫克 | 钠 1835.49毫克 |
| 碘 1.82微克 | 镁 102.99毫克 | 铁 10.28毫克 | 锌 4.52毫克 |
| 硒 14.33微克 | 铜 0.51毫克 | 锰 1.36毫克 |
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