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香嫩童子鸡
菜谱类别
家常菜主料
童子鸡800克
食用早餐、中餐、晚餐
香嫩童子鸡的做法
1将童子鸡洗净；
2葱、姜、蒜洗净，分别切段、片备用；
3用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时；
5锅内倒油烧至七成热，放入童子鸡，炸至断生；
6颜色变红时改小火，盖锅盖将鸡焖熟捞出；
7待锅内油烧至八成热时，放入鸡再炸一次捞出，沥干油分后切块；
香嫩童子鸡制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
香嫩童子鸡食谱营养
香嫩童子鸡营养成分
| 能量 1439.62千卡 | 蛋白质 158.15克 | 脂肪 77.92克 | 碳水化合物 28.74克 |
| 叶酸 27.33微克 | 膳食纤维 2.32克 | 胆固醇 848毫克 | 维生素A 417.85微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 8.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.48毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 203.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.81毫克 | 硫胺素 0.43毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 45.9毫克 |
| 钙 140.68毫克 | 磷 1301.42毫克 | 钾 2183.84毫克 | 钠 3364.8毫克 |
| 碘 3.12微克 | 镁 177.26毫克 | 铁 13.66毫克 | 锌 9.33毫克 |
| 硒 95.79微克 | 铜 0.74毫克 | 锰 0.89毫克 |
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