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怪味鸡块
主料
童子鸡1200克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
怪味鸡块的做法
1鸡杀净，去内脏，整只入锅煮熟后，捞出放进冰水中冰透。
2鸡沥干水分，去头、腿、爪，剁成2厘米×5厘米的长方块，整齐地排在盘中。
怪味鸡块制作提示
1盘底饰生菜、香菜，即可上桌供食。
2鸡煮熟后立即放入冰水中，可使鸡皮表面胶质凝固，原味不会散失，肉质保持鲜嫩。如果不浸入冰水中，鸡肉很快就会变得粗硬。
3怪味酱中酸、咸、麻、辣、香、甜等数味俱全，不但不怪，反而不爽口下饭，夏天吃时可当冷盘菜。
怪味鸡块健康提示
1鸡肉富含蛋白质及不饱和脂肪酸，它们是人体所必需的营养物质。
2芝麻酱含钠，高血压患者须限制食用量。
怪味鸡块食谱营养
怪味鸡块营养成分
| 能量 2426.71千卡 | 蛋白质 241.5克 | 脂肪 144.54克 | 碳水化合物 44.4克 |
| 叶酸 0.35微克 | 膳食纤维 4.43克 | 胆固醇 1272毫克 | 维生素A 592.6微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 32.86毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 100微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.19毫克 | 硫胺素 0.68毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 69.43毫克 |
| 钙 431.15毫克 | 磷 2136.18毫克 | 钾 3316.63毫克 | 钠 3261.84毫克 |
| 碘 1.37微克 | 镁 341.69毫克 | 铁 30.92毫克 | 锌 14.55毫克 |
| 硒 143.56微克 | 铜 1.22毫克 | 锰 1.8毫克 |
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