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苦瓜鸭片
食用早餐、中餐、晚餐
苦瓜鸭片的做法
1苦瓜处理干净后切片；
2大蒜去皮洗净剁成蒜茸；
4葱洗净切成葱段；
5淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克；
6鸭肉切片用湿淀粉7.5克拌匀；
7烧锅放油，将鸭片放入拉油至熟，倾在笊篱里；
8利用锅中余油，把苦瓜、蒜茸、豆豉泥、葱段、苦瓜放在锅中炒香；
9放入鸭片，用芡汤40毫升、湿淀粉7.5克、麻油调匀为芡；
10加上包尾油5克炒匀上碟便成。
苦瓜鸭片制作提示
因有鸭片拉油过程，需准备植物油500克左右。
苦瓜鸭片食谱营养
1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃； … 详细»
苦瓜鸭片营养成分
| 能量 405.72千卡 | 蛋白质 23.63克 | 脂肪 27.1克 | 碳水化合物 19.78克 |
| 叶酸 109.19微克 | 膳食纤维 2.99克 | 胆固醇 117.5毫克 | 维生素A 91.75微克 |
| 维生素B6 0.11毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 84.51毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.11毫克 | 维生素K 61.5微克 | 胡萝卜素 157.3微克 | 泛酸 1.97毫克 |
| 核黄素 0.33毫克 | 硫胺素 0.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.99毫克 |
| 钙 39.19毫克 | 磷 216.11毫克 | 钾 721.75毫克 | 钠 118.14毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 67.25毫克 | 铁 4.41毫克 | 锌 2.52毫克 |
| 硒 16.42微克 | 铜 0.47毫克 | 锰 0.7毫克 |
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