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菠萝咕咾肉
主料
五花肉250克
辅料
菠萝100克
食用早餐、中餐、晚餐
口感外焦里嫩，酸甜适口，色泽金黄。
菠萝咕咾肉的做法
1将淀粉加水适量调匀成水淀粉约40克待用；将猪肉切成2.5厘米长、1.5厘米见方的块；菠萝改成小滚刀；用30克淀粉、3克吉士粉、10克面粉、5克清油制成硬糊。
2净勺注油，烧至四五成热时，将猪肉蘸硬糊手捻下勺，小火炸至浮起，外焦黄熟透时捞出控油。
菠萝咕咾肉制作提示
1主料中的五花肉肥瘦的比例为3：7；
2调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
菠萝咕咾肉食谱营养
菠萝咕咾肉营养成分
| 能量 1649.25千卡 | 蛋白质 25.76克 | 脂肪 147.9克 | 碳水化合物 55.6克 |
| 叶酸 27.33微克 | 膳食纤维 1.73克 | 胆固醇 272.5毫克 | 维生素A 28微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 18毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.16毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 20微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.13毫克 | 硫胺素 0.32毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.62毫克 |
| 钙 37.67毫克 | 磷 283.7毫克 | 钾 739.39毫克 | 钠 634.3毫克 |
| 碘 4.39微克 | 镁 58.87毫克 | 铁 4.53毫克 | 锌 4.43毫克 |
| 硒 10.61微克 | 铜 0.22毫克 | 锰 1.62毫克 |
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