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天麻鳝丝
主料
鳝鱼300克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
天麻鳝丝的做法
1将泡在水里的天麻上锅蒸半小时；把洗净的鳝鱼切成丝，放入一只鸡蛋的蛋清，加少量的盐、味精和绍酒拌匀，再入放10克淀粉调匀。
2把拌好的鱼丝放到三成热的油里滑炒，变色即出锅放在漏勺里备用。
3在炒锅里放入适量的油，投入葱花、姜末，再放入切好的天麻丝、黑木耳丝，煸炒片刻，加入少许的盐、嫩肉粉、鸡精、五香粉炒匀，再把鳝鱼丝放进锅中加20克淀粉勾芡，芡勾好后就可以出锅装盘了。
天麻鳝丝食谱营养
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光 … 详细»
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
天麻鳝丝营养成分
| 能量 483.86千卡 | 蛋白质 64.16克 | 脂肪 9.08克 | 碳水化合物 40.09克 |
| 叶酸 57.62微克 | 膳食纤维 6.39克 | 胆固醇 670.6毫克 | 维生素A 272.35微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.3毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 31.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.17毫克 | 硫胺素 0.28毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 11.85毫克 |
| 钙 214.78毫克 | 磷 749.97毫克 | 钾 1080.45毫克 | 钠 1927.01毫克 |
| 碘 28.93微克 | 镁 95.4毫克 | 铁 29.03毫克 | 锌 7.27毫克 |
| 硒 111.8微克 | 铜 0.33毫克 | 锰 8.75毫克 |
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