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枣皮玉盏山鸡米
食用中餐、晚餐
枣皮玉盏山鸡米的做法
1将山鸡宰杀，去内脏，清洗干净；
2取山鸡肉，剁成肉末待用；
3将山茱萸（即枣皮）上笼蒸1分钟左右，取出待用；
4将虾片放入油锅炸成灯盏状，取出备用；
5葱切葱花，蒜剁蒜粒；
6锅中放有烧热，放入鸡肉末、山茱萸翻炒；
7加入泡椒炒入味；
8再加糯米、葱花、蒜粒炒出香味，烹入料酒，加入盐、白糖、醋调味；
9炒匀后加入花生米；
10起锅，放入虾片中装盘即成。
枣皮玉盏山鸡米健康提示
1枣皮味甘，性平，有补气、安神、养血功效。山鸡肉味甘，性温，有滋阴补肾、养肝明目、强筋健骨、补血功用。
2山鸡肉纤维比较短，低脂肪，高蛋白，它的脂肪比家鸡的将近低了一半，它的蛋白质含量比家鸡的高了10%，营养价值特别高。
枣皮玉盏山鸡米食谱营养
枣皮玉盏山鸡米营养成分
| 能量 1378.45千卡 | 蛋白质 118.34克 | 脂肪 32.81克 | 碳水化合物 156.61克 |
| 叶酸 102.42微克 | 膳食纤维 4.14克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 375.7微克 |
| 维生素B6 1.76毫克 | 维生素B12 22.05微克 | 维生素C 0.36毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 9.51毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 4.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.78毫克 | 硫胺素 0.27毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 48.61毫克 |
| 钙 710.1毫克 | 磷 1096.24毫克 | 钾 1222.46毫克 | 钠 1716.4毫克 |
| 碘 17.5微克 | 镁 179.89毫克 | 铁 21.19毫克 | 锌 9.53毫克 |
| 硒 63.81微克 | 铜 1.7毫克 | 锰 2.38毫克 |
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