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枸杞桂圆炖猫肉

工艺

蒸

菜谱类别

主料

辅料

调料

枸杞桂圆炖猫肉的做法

1将猫肉、猪肉分别切成4厘米见方的肉块。枸杞子、桂圆肉分别用温水洗净。甘蔗洗净，劈开，再剁成4段。葱切成段，姜切成片。

2锅内放猪油烧热，放入葱、姜炒出香味后，烹入料酒，放入清水、猫肉。水开后撇净浮沫。待猫肉煮透收缩后，捞出，用温水洗净。猪肉用开水煮透洗干净。

3用炖盅一个，把猫肉、猪肉、枸杞子、桂圆肉、甘蔗一起放入，下盐、料酒、葱、姜，倒入鸡清汤，上笼蒸烂。拣去葱、姜、甘蔗、猪肉、加味精、胡椒粉，调好口味即可食用。

枸杞桂圆炖猫肉健康提示

猫肉性温，味甘、酸，具有治虚劳、祛风湿、散结、补血之功，《本草纲目》谓之“治痨疰、鼠疫”，《本草求真》谓之“补血治痨疰，又治瘰疬”。桂圆肉益心脾、补气血。枸杞子滋阴补血、益精明目。猪肉滋阴润燥。甘蔗清热、生津润燥，且能去除猫肉之腥膻。药食同用，则具有益精明目、养血通络、滋阴补肾之功效。适于盆血、食欲不振、精神疲乏者。健康人食有能消除疲劳，防病延年。

枸杞桂圆炖猫肉食谱营养

猫肉

主要含蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐及维生素等，具有滋阴补肾、补血、补虚劳的功效。详细»

瘦猪肉

宜搭：鹿茸白菜莴笋干贝扇贝芋头

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。详细»

枸杞子

相克：绿茶

宜搭：山楂黄精兔肉红枣甲鱼桑葚莲子芝麻覆盆子桂圆菟丝子锁阳牛膝 …

1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必 … 详细»

桂圆

宜搭：小米大米莲子松子枸杞子当归灵芝鹌鹑百合甲鱼鸡蛋绿茶橘子 …

1. 桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；2. 研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段， … 详细»

甘蔗

相克：海鲜

宜搭：茅根牛肉

现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新 … 详细»

枸杞桂圆炖猫肉营养成分

能量 289.1千卡	蛋白质 34.18克	脂肪 9.67克	碳水化合物 17.2克
叶酸 15.65微克	膳食纤维 3.13克	胆固醇 121.5毫克	维生素A 314.15微克
维生素B6 0.04毫克	维生素B12 0微克	维生素C 12.2毫克	维生素D 0微克
维生素E 0.79毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 1489.1微克	泛酸 0毫克
核黄素 0.25毫克	硫胺素 0.88毫克	生物素 2微克	烟酸 8.93毫克
钙 36.89毫克	磷 329.52毫克	钾 595.66毫克	钠 2256.46毫克
碘 2.71微克	镁 63.95毫克	铁 5.88毫克	锌 4.93毫克
硒 16.72微克	铜 0.37毫克	锰 0.62毫克