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归芪蒸鸡
菜谱类别
气血双补主料
母鸡1500克
食用中餐、晚餐
归芪蒸鸡的做法
1鸡宰杀后，煺净毛桩，剖腹洗净，剁去爪，然后用开水焯去血水，捞在凉水内，冲洗干净，沥净水分。
2当归洗净，视其块头大小顺切几刀。姜、葱洗净后，姜切成大片，葱剖开，切成长段，待用。
3当归、黄芪由鸡的档部装入腹内，然后放入大碗内，腹部向上，摆上葱、姜，注入清汤，加入食盐、绍酒、胡椒粉，用湿绵纸将在碗口封严，沸水旺火上笼蒸约2小时取出。
归芪蒸鸡健康提示
1此为《内外伤辨惑论》当归补血汤与富于滋养补虚的嫩母鸡配制而成，有补气生血之效。
2气血亏损、神疲乏力、面色萎黄、脉虚大无力，或产后大出血及崩漏之后出现血虚发热者，皆可食用。
归芪蒸鸡食谱营养
归芪蒸鸡营养成分
| 能量 3884.95千卡 | 蛋白质 306.76克 | 脂肪 252.16克 | 碳水化合物 91.71克 |
| 叶酸 1.5微克 | 膳食纤维 0.58克 | 胆固醇 2490毫克 | 维生素A 2089.2微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 20.1毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 25.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.62毫克 | 硫胺素 0.77毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 132.34毫克 |
| 钙 55.02毫克 | 磷 1816.58毫克 | 钾 4178.46毫克 | 钠 2361.22毫克 |
| 碘 0.25微克 | 镁 254.61毫克 | 铁 18.72毫克 | 锌 22.17毫克 |
| 硒 0.56微克 | 铜 1.41毫克 | 锰 1.09毫克 |
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