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归参鳝鱼羹
菜谱类别
气血双补主料
鳝鱼500克
食用可分餐食用，吃鳝鱼，喝汤。
归参鳝鱼羹的做法
1将鳝鱼剖背后，去骨、内脏、头、尾，切丝备用。
3将鳝鱼丝置铝锅内，放入药袋，再放料酒、酱油、葱末、姜末、加水适量。
4将锅置炉上，先用武火烧沸，打去浮沫；再用文火煎煮1小时，捞出药袋不用，加入味精即成。
归参鳝鱼羹健康提示
1补益气血。适用于气血不足、久病体弱、疲倦乏力、面黄肌肉等症。
2感冒及阴虚火旺者不宜服用。
归参鳝鱼羹食谱营养
归参鳝鱼羹营养成分
| 能量 456.62千卡 | 蛋白质 90.78克 | 脂肪 7.04克 | 碳水化合物 7.78克 |
| 叶酸 0.45微克 | 膳食纤维 0.19克 | 胆固醇 630毫克 | 维生素A 251.32微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.42毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.73毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 7.92微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 4.91毫克 | 硫胺素 0.31毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 18.61毫克 |
| 钙 217.64毫克 | 磷 1039.76毫克 | 钾 1343.91毫克 | 钠 942.31毫克 |
| 碘 0.05微克 | 镁 96.09毫克 | 铁 12.81毫克 | 锌 9.94毫克 |
| 硒 172.98微克 | 铜 0.27毫克 | 锰 11.25毫克 |
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