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罗定鸡球
食用早餐、中餐、晚餐、零食
罗定鸡球的做法
1鸡肉切成5厘米*0.5厘米的块状，加味精2克、酱油10克、生粉10克、玉米粉抓拌均匀，腌渍四五分钟，备用；洋葱头稍拍；葱切段；蒜头切碎。
2炒锅烧热，倒入50克油以大火烧开后，放入洋葱，转中火炸至四五分熟，加鸡块摊于锅中，再加葱、蒜头、姜、豆豉炒4分钟，然后加盐2克、味精2克、酱油5克，蚝油10克，糖5克，清水3克，盖锅以慢火焖5分钟，即做成这道带有豆豉香的佳肴。
罗定鸡球制作提示
1为使豆豉更加味美，可将豆豉加上少许糖和油一起搅拌，蒸1小时后使用。
罗定鸡球食谱营养
罗定鸡球营养成分
| 能量 644.12千卡 | 蛋白质 72.39克 | 脂肪 16.57克 | 碳水化合物 54.96克 |
| 叶酸 20.64微克 | 膳食纤维 4.06克 | 胆固醇 246毫克 | 维生素A 53.46微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 9.39毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17.17毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 34.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.49毫克 | 硫胺素 0.27毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 33.34毫克 |
| 钙 74.85毫克 | 磷 752.07毫克 | 钾 1552.95毫克 | 钠 2192.97毫克 |
| 碘 1.68微克 | 镁 213.88毫克 | 铁 5.83毫克 | 锌 3.01毫克 |
| 硒 34.9微克 | 铜 0.69毫克 | 锰 1.77毫克 |
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