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麻辣卷心菜
主料
圆白菜750克
食用早餐、中餐、晚餐
麻辣卷心菜的做法
1将卷心菜去黄帮老叶，择洗干净，切成2厘米方块；
2把100克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用；
3另用勺放15克油，油热，用蒜片、葱丁、姜末炝锅，随之入辣椒末炒几下；
4倒入卷心菜，调好的汁，汁熟时放入花椒油炒拌均匀即可装盘。
麻辣卷心菜制作提示
1本品有油炸过程，需备植物油约750克；
2花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
麻辣卷心菜食谱营养
麻辣卷心菜营养成分
| 能量 233.27千卡 | 蛋白质 13.88克 | 脂肪 1.78克 | 碳水化合物 49.36克 |
| 叶酸 158.08微克 | 膳食纤维 8.55克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 93.21微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 300.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.85毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 544.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.27毫克 | 硫胺素 0.25毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.61毫克 |
| 钙 409.08毫克 | 磷 249.36毫克 | 钾 1044.61毫克 | 钠 5453.89毫克 |
| 碘 0.48微克 | 镁 129.21毫克 | 铁 7.1毫克 | 锌 2.28毫克 |
| 硒 7.91微克 | 铜 0.38毫克 | 锰 1.89毫克 |
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