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麻辣甘蓝
主料
圆白菜750克
食用早餐、中餐、晚餐
口感脆嫩鲜香，麻辣适口。
麻辣甘蓝的做法
1将甘蓝去黄帮老叶，择洗干净；
2甘蓝切成2厘米方块；
3把100克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用；
4锅内放油，加热至六成热时，倒入甘蓝块炸至断生；
5控出油，另用锅放15克色拉油烧热；
6用蒜片、葱丁、姜末炝锅；
7随之放辣椒末炒几下，再倒入甘蓝块，调好的汁；
8汁熟时翻锅淋花椒油炒拌均匀即可装盘。
麻辣甘蓝制作提示
本品有油炸过程，需备色拉油约750克。
麻辣甘蓝食谱营养
麻辣甘蓝营养成分
| 能量 1135.55千卡 | 蛋白质 14.03克 | 脂肪 101.52克 | 碳水化合物 50.66克 |
| 叶酸 158.18微克 | 膳食纤维 8.98克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 156.3微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 301.32毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 75.87毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 922.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.28毫克 | 硫胺素 0.25毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.7毫克 |
| 钙 399.68毫克 | 磷 251.86毫克 | 钾 1074.79毫克 | 钠 5170.42毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 126.02毫克 | 铁 7.42毫克 | 锌 3.55毫克 |
| 硒 8.13微克 | 铜 0.39毫克 | 锰 1.91毫克 |
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