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财鱼片
主料
黑鱼400克
食用中餐、晚餐
口感色泽洁白，滑嫩爽口。
财鱼片的做法
1财鱼宰杀治净，片取净鱼肉去皮切片，用精盐稍腌；
2蛋清碗内加湿淀粉10 克拌成蛋糊，将鱼片浆匀；
3炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，将鱼片逐片下入锅内，起锅沥油；
财鱼片制作提示
1鱼片切成3 厘米长、2.5 厘米宽的薄片，浆均匀，下锅滑油；
2火大时，应端锅离火，免致鱼片变黄；
3芡汁要明亮，湿淀粉下锅，勿乱搅动，让淀粉充分熟透；
4因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
财鱼片健康提示
此菜培补元气，下奶通乳。
财鱼片食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
财鱼片营养成分
| 能量 1143.06千卡 | 蛋白质 91.23克 | 脂肪 85.2克 | 碳水化合物 15.16克 |
| 叶酸 149.09微克 | 膳食纤维 0.46克 | 胆固醇 1131.1毫克 | 维生素A 426.14微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.97毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 9.92毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 238.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.92毫克 | 硫胺素 0.24毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 10.4毫克 |
| 钙 695.27毫克 | 磷 1104.43毫克 | 钾 1500.1毫克 | 钠 1619.4毫克 |
| 碘 58.72微克 | 镁 152.17毫克 | 铁 5.87毫克 | 锌 4.7毫克 |
| 硒 116.13微克 | 铜 0.43毫克 | 锰 0.47毫克 |
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