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蛏子葱花汤
主料
蛏子750克
食用中餐、晚餐
口感汤清鲜嫩，清香适口。
蛏子葱花汤的做法
1蛏子洗净泥土，放入盆内，加入少量精盐、滴入几滴豆油，活养3～4小时；
2使蛏子吐出泥沙，然后把水倒掉，再用清水冲洗干净，用漏勺捞出，沥水备用；
3炒锅放在火上，烧热加入花生油，晃锅，迅速下入姜末、蛏子，用锅铲不停翻动，翻匀，铲透；
4待蛏壳稍变色，肉稍变硬，加入绍酒，放入清水400克、精盐、味精烧开；
5撇去浮沫，盛入汤碗内，撒上葱花、胡椒粉即成。
蛏子葱花汤食谱营养
蛏子葱花汤营养成分
| 能量 823.6千卡 | 蛋白质 55.94克 | 脂肪 57.31克 | 碳水化合物 18.39克 |
| 叶酸 1.5微克 | 膳食纤维 0.53克 | 胆固醇 982.5毫克 | 维生素A 446.5微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 30.11毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 24微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.92毫克 | 硫胺素 0.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.28毫克 |
| 钙 1033.02毫克 | 磷 874.86毫克 | 钾 1099.93毫克 | 钠 3372.12毫克 |
| 碘 0.08微克 | 镁 274.85毫克 | 铁 254.05毫克 | 锌 15.59毫克 |
| 硒 413.93微克 | 铜 2.98毫克 | 锰 90.11毫克 |
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