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淮山桂圆乳鸽煲

菜谱类别

主料

辅料

调料

1乳鸽剁成大块，用水冲净血污；

2淮山、桂圆肉、芡实分别用水洗净；

3锅内放水烧沸，把洗好的乳鸽块焯一下水；

4焯好的乳鸽及洗净的桂圆肉、淮山、芡实和姜片放入煲内，加入水，放在火上用大火烧沸，盖好盖，改用小火煲2小时左右；

5至乳鸽熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。

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