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鸭肉炖河蚌
食用中餐、晚餐
鸭肉炖河蚌的做法
1将鸭子剥洗干净，然后将鸭肉切成块，漂洗干净；
2河蚌肉洗净，切成块；
4分别将葱、姜切成末待用；
5将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入净鸭肉块滑一下油，捞出净鸭肉块；
6将锅内留底油10克，把净鸭肉块和河蚌肉块一起倒入锅中，加入茴香、葱末、姜末、酱油、料酒、白糖、精盐和高汤（1000克）烧沸；
7用小火炖至净鸭肉块酥烂；
鸭肉炖河蚌食谱营养
鸭肉炖河蚌营养成分
| 能量 3158.97千卡 | 蛋白质 231.49克 | 脂肪 241.81克 | 碳水化合物 15.3克 |
| 叶酸 1.24微克 | 膳食纤维 1.22克 | 胆固醇 1540.05毫克 | 维生素A 1598.42微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.44毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 10.1毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 14.42微克 | 泛酸 13.56毫克 |
| 核黄素 3.39毫克 | 硫胺素 1.02毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 53.55毫克 |
| 钙 1083.45毫克 | 磷 2714.74毫克 | 钾 2430.08毫克 | 钠 3907.79毫克 |
| 碘 7.95微克 | 镁 256.09毫克 | 铁 134.3毫克 | 锌 41.1毫克 |
| 硒 228.34微克 | 铜 3毫克 | 锰 239.66毫克 |
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