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椿芽炖鳝丝
食用中餐、晚餐
椿芽炖鳝丝的做法
1将鳝鱼去骨，切成粗丝；
2香椿芽去尾老茎，切成细末；
3将锅置于旺火上，放入菜油，烧至六成热，泡沫散尽后，放进鳝鱼丝、姜丝、料酒4克爆炒；
4倒入高汤（200克），加入猪油、胡椒粉、精盐、酱油、料酒；
5用中火慢炖，烧至汁浓油亮时，改用旺火；
椿芽炖鳝丝食谱营养
椿芽炖鳝丝营养成分
| 能量 862.09千卡 | 蛋白质 76.82克 | 脂肪 51.08克 | 碳水化合物 27.01克 |
| 叶酸 0.54微克 | 膳食纤维 2.21克 | 胆固醇 517.95毫克 | 维生素A 324.35微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 40.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 26.29毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 720微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 4.06毫克 | 硫胺素 0.33毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 16.08毫克 |
| 钙 280.88毫克 | 磷 1001.67毫克 | 钾 1289.86毫克 | 钠 3122.99毫克 |
| 碘 0.6微克 | 镁 132.63毫克 | 铁 16.25毫克 | 锌 10.47毫克 |
| 硒 139.34微克 | 铜 0.38毫克 | 锰 9.75毫克 |
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