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炸羊腰
主料
羊腰子1000克
食用中餐、晚餐
口感色泽黄褐，味道酥香。
炸羊腰的做法
1将羊腰除去外皮洗净；
2锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4 片待用；
炸羊腰制作提示
1羊腰亦可片开去净腰臊，过沸水氽过，然后卤至酥烂，油炸后上席，味美不膻；
2羊腰一剖4 片，为西北“炸羊腰”风味菜式格局；
3因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
炸羊腰健康提示
1腰即羊肾，元朝御医忽思慧《饮膳正要》云：“羊肾，补肾虚，益精髓”；
2此菜是兼有食用滋补之功的西北风味菜品。
炸羊腰食谱营养
炸羊腰营养成分
| 能量 1049.8千卡 | 蛋白质 166克 | 脂肪 37.97克 | 碳水化合物 10.02克 |
| 叶酸 0.19微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 2890毫克 | 维生素A 1260微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 8.28毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 20.1毫克 | 硫胺素 3.5毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 84毫克 |
| 钙 80毫克 | 磷 2330毫克 | 钾 1150毫克 | 钠 1933.03毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 180毫克 | 铁 58.02毫克 | 锌 27.41毫克 |
| 硒 589微克 | 铜 3.2毫克 | 锰 1毫克 |
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