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腌芥菜头
主料
芥菜头5000克
调料
粗盐500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感清香可口。
腌芥菜头的做法
1芥菜头削去根，洗净，控干水分；取一小缸，刷洗干净，擦干，缸底先撒上一些盐，然后码一层芥菜头，撒一层盐，装完后，加入一些冷水（水淹没芥菜头即可）。
2腌制的头几天，每天翻动一次，一个星期以后每3天翻动一次，腌制一个月左右即成。
腌芥菜头食谱营养
腌芥菜头营养成分
| 能量 1705千卡 | 蛋白质 95.5克 | 脂肪 10克 | 碳水化合物 383.5克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 70克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1700毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 10毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1毫克 | 硫胺素 3毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 30毫克 |
| 钙 6010毫克 | 磷 1800毫克 | 钾 13110毫克 | 钠 467120毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 3265毫克 | 铁 167毫克 | 锌 22.75毫克 |
| 硒 49微克 | 铜 6.4毫克 | 锰 10.3毫克 |
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