炸烹带鱼的做法 炸烹带鱼 炸烹带鱼的家常做法 炸烹带鱼怎么做 家常炸烹带鱼的做法 炸烹带鱼怎么做好吃 炸烹带鱼的做法大全

1将带鱼剪去头、尾、脊鳍，剖腹去内脏、洗净，切成3厘米长的斜块；姜葱洗净，葱一半切成葱花，另一半切成葱段，姜切片，再取一半姜片切成姜末。

2放入葱段、姜片、盐、料酒腌渍20分钟左右，取出，沥干水分待用。

3炒锅中放入植物油，烧至七成热时，放入带鱼炸至金黄色后，捞出沥油。

4炒锅中留少量油，投入葱花、姜末煸炒，加清水、酱油、白糖、醋，放入带鱼烧沸，撇去浮沫，转用中火，待带鱼入味后，用大火收稠卤汁，加味精、麻油翻匀，冷却即可。