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广东肉
菜谱类别
粤菜主料
五花肉150克
食用中餐
口感脆香，咸口，金黄色
广东肉的做法
1葱姜洗净均切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克；将肉切成大厚片，打上花刀；将肉片用葱、姜末、料酒、五香面、酱油、盐腌好。
2用面粉、水淀粉、鸡蛋合成稀糊。
3将肉蘸上糊过油炸，小火炸一会儿，再上大火炸成金黄色时捞出，改刀，盛于盘中即成。
广东肉制作提示
此菜作冷荤用；因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
广东肉食谱营养
广东肉营养成分
| 能量 1362.74千卡 | 蛋白质 46.78克 | 脂肪 103.88克 | 碳水化合物 74.64克 |
| 叶酸 188.18微克 | 膳食纤维 3.26克 | 胆固醇 1041毫克 | 维生素A 367.95微克 |
| 维生素B6 0.06毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.36毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 11.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.53毫克 | 硫胺素 0.66毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.71毫克 |
| 钙 137.12毫克 | 磷 500.83毫克 | 钾 813.67毫克 | 钠 1971.86毫克 |
| 碘 43.34微克 | 镁 107.68毫克 | 铁 7.65毫克 | 锌 4.54毫克 |
| 硒 33.06微克 | 铜 0.41毫克 | 锰 0.56毫克 |
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