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拔丝皮蛋
食用中餐、晚餐
拔丝皮蛋的做法
1皮蛋去壳洗净后，用刀背压成泥；
炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，将皮蛋泥用手挤成鸽蛋大小的丸子，下油锅炸制，待外表成硬壳时捞出；
油温升到七成热时，重下油锅再炸一下；
炒锅再上火，留余油少许，加糖炒制；
见锅内起泡，并逐渐减少时下入皮蛋，颠翻几下，装入盘中即成。
拔丝皮蛋食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
拔丝皮蛋营养成分
| 能量 2115.83千卡 | 蛋白质 63.63克 | 脂肪 107.16克 | 碳水化合物 227.85克 |
| 叶酸 110.25微克 | 膳食纤维 0.01克 | 胆固醇 2724.5毫克 | 维生素A 977微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 38.36毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.86毫克 | 硫胺素 0.3毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.65毫克 |
| 钙 329.51毫克 | 磷 755.38毫克 | 钾 706.93毫克 | 钠 2247.94毫克 |
| 碘 40.8微克 | 镁 65.19毫克 | 铁 17.72毫克 | 锌 6.92毫克 |
| 硒 108.27微克 | 铜 0.73毫克 | 锰 0.73毫克 |
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