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拔丝蛋块
主料
鸡蛋黄36克
食用早餐、中餐、晚餐、佐餐食用。
拔丝蛋块的做法
1先将鸡蛋搅开，放进面粉、香蕉精和少许水，和匀成蛋糊状；
2再在油锅中放进油少许，将调好的蛋糊倒，摊成薄饼；
3将薄饼取出，切成菱形蛋块；
4然后再放在热油锅中炸，待炸成金黄色时，捞出；
5最后放油少许于锅中，将白糖倒入，炒至糖能拔丝；
6再放入炸好的蛋块，撒上青、红丝即成。
拔丝蛋块制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
拔丝蛋块健康提示
1滋阴，初血，养心，安神，益智；
2适用于记忆力衰退、神经衰弱、失眠、心烦者；
3此外，对妇女崩漏、胎动不安者亦有效。
拔丝蛋块食谱营养
拔丝蛋块营养成分
| 能量 411.18千卡 | 蛋白质 7.83克 | 脂肪 10.53克 | 碳水化合物 71.8克 |
| 叶酸 3.5微克 | 膳食纤维 0.56克 | 胆固醇 543.6毫克 | 维生素A 157.68微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.87毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.11毫克 | 硫胺素 0.19毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.32毫克 |
| 钙 56.97毫克 | 磷 116.25毫克 | 钾 65.7毫克 | 钠 20.47毫克 |
| 碘 0.44微克 | 镁 24.06毫克 | 铁 2.79毫克 | 锌 1.43毫克 |
| 硒 10.84微克 | 铜 0.13毫克 | 锰 0.09毫克 |
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