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苕块回锅肉
主料
猪后臀尖500克
辅料
豆瓣30克
食用早餐、中餐、晚餐
苕块回锅肉的做法
1将猪坐臀肉刮皮洗净，下锅煮断生，取出按横筋切成两分厚的片；
2红苕粉对成浆，烙成块，改刀成小菱状；
3蒜苗切成节待用；
4锅置火上，放油烧热，下肉片炒散呈灯盏窝；
6再下甜酱炒香，下苕块、蒜苗，加味精、白糖，炒匀装盘即可。
苕块回锅肉制作提示
1肉皮应烙尽残毛，刮洗干净，煮肉时不能煮得过粑或过硬；
2炒制时火力应减小，以防炒糊，发苦。
苕块回锅肉健康提示
1猪肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分；
2苕粉主要含糖、淀粉、胡萝卜素、抗坏血酸等。
苕块回锅肉食谱营养
苕块回锅肉营养成分
| 能量 2048.01千卡 | 蛋白质 78.29克 | 脂肪 181.09克 | 碳水化合物 26.59克 |
| 叶酸 0.35微克 | 膳食纤维 0.82克 | 胆固醇 435毫克 | 维生素A 83.05微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.75毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 20.2毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 18.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.69毫克 | 硫胺素 1.34毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14.84毫克 |
| 钙 55.4毫克 | 磷 710.58毫克 | 钾 1168.28毫克 | 钠 2260.38毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 104.94毫克 | 铁 11.36毫克 | 锌 4.87毫克 |
| 硒 18.04微克 | 铜 0.92毫克 | 锰 0.8毫克 |
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