蜇皮鸡片的做法 蜇皮鸡片 蜇皮鸡片的家常做法 蜇皮鸡片怎么做 家常蜇皮鸡片的做法 蜇皮鸡片怎么做好吃 蜇皮鸡片的做法大全

1海蜇皮撕去黑膜，洗净，切成片，放入清水中泡至回软，捞出，沥尽水分；

2鲜鸡脯肉切片，放入盆内，加盐、胡椒粉、蛋清淀粉抓匀；

3鸡腿菇煮熟切成斜刀片；

4鲜红辣椒去蒂、籽，切菱形片；

5姜、蒜分别切成片；

6碗内加入湿淀粉、胡椒粉、醋、料酒、鸡清汤、味精兑成味汁；

7锅内舀入鸡清汤烧沸，放入蜇皮片略烫，捞出；

8炒锅置火上，加植物油，烧至六成热，放入鸡片滑散，待肉白油亮时加入姜片、蒜片、鲜红辣椒片炒香，放鸡腿菇翻炒，加海蜇皮略炒，烹入味汁，推匀，起锅装盘。