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鱼香平菇
主料
平菇250克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感酸辣适口。
鱼香平菇的做法
1泡椒洗净切成末；姜洗净去皮切成末；大蒜剥去蒜衣，切成蒜末；大葱去根洗净切成葱花；平菇洗净沥干水，撕成大片；再把鸡蛋、生粉、精盐调匀成糊，与平菇拌匀；把酱油、醋、味精、白糖、胡椒粉、素汤150毫升、生粉、精盐调成芡汁。
2炒锅放在旺火上，下油烧至五成热，逐一放入平菇片，炸熟，至其金黄色时捞出，盛在盘内；锅内留油少量，放入泡红辣椒末，炒香至油红色，再放入姜，蒜炒出香味，而后烹入芡汁，再放入葱花推匀，淋在平菇上即成。
鱼香平菇制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
鱼香平菇食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
鱼香平菇营养成分
| 能量 256.17千卡 | 蛋白质 22.12克 | 脂肪 10.96克 | 碳水化合物 30.63克 |
| 叶酸 173.46微克 | 膳食纤维 4.42克 | 胆固醇 702毫克 | 维生素A 288.3微克 |
| 维生素B6 0.23毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.19毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 40微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.54毫克 | 硫胺素 0.22毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 10.56毫克 |
| 钙 91.92毫克 | 磷 320.99毫克 | 钾 789.22毫克 | 钠 1836.96毫克 |
| 碘 35.01微克 | 镁 61.59毫克 | 铁 5.57毫克 | 锌 3.02毫克 |
| 硒 18.5微克 | 铜 0.43毫克 | 锰 0.65毫克 |
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