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蟹粉蛋羹
主料
蟹黄250克
辅料
鸡蛋100克
食用早餐、中餐、晚餐
口感润滑,软嫩,鲜香,味浓。
蟹粉蛋羹的做法
1将油蟹粉放在碗内,打入鸡蛋,加入料酒、盐、味精和较多鲜汤(每个鸡蛋加汤150克左右),用力搅打;
2把蛋液打散、打透,成小泡沫状,再把熟猪油放入;
3将蟹粉蛋碗放在屉内(或蒸锅内),用旺火把水烧开,改用中等火力(以水开冒气起计)蒸15分钟左右;
4蒸至蛋液全部凝结成羹状,取取出,浇上一些酱油,即可食用。
蟹粉蛋羹食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
蟹粉蛋羹营养成分
能量 120.62千卡 | 蛋白质 14.21克 | 脂肪 8.81克 | 碳水化合物 3.53克 |
叶酸 113.3微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 585毫克 | 维生素A 234微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 1.84毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.27毫克 | 硫胺素 0.11毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.24毫克 |
钙 59.98毫克 | 磷 134.16毫克 | 钾 161.24毫克 | 钠 1589.17毫克 |
碘 27.25微克 | 镁 13.32毫克 | 铁 2.23毫克 | 锌 1.14毫克 |
硒 14.42微克 | 铜 0.16毫克 | 锰 0.08毫克 |
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