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炒勺子肉
主料
猪肉500克
食用中餐、晚餐
口感香辣爽嫩
炒勺子肉的做法
1带皮猪肉切成6 厘米长、3 厘米宽、0.3 厘米厚的肉片;
2青蒜择洗干净,取其蒜白洗净,去一层外皮剖成两半,再切成3 厘米长段;
3干红辣椒去蒂去籽,切成小丁;
4水发木耳洗净,每一只切成两半;
5铁锅放在旺火上烧热,放人熟猪油,烧至六成热时,将肉片倒入锅内炒1 分钟左右,立即倒入铁丝筛内滤去油;
6将铁锅放回旺火上,倒入熟猪油,待锅热时,把干红椒丁倒入炸出香辣味,放蒜白、黑木耳煸炒,然后和料酒、白糖、酱油、味精等,搅匀后起锅,盛入盘中。
炒勺子肉制作提示
1最好选用猪后腿臀部肥瘦肉;
2肉不要炒老,干辣椒用小火炸出辣香味,不要炸糊。
炒勺子肉健康提示
此菜开胃可口,微有汁芡,是佐酒、下饭的佳肴。
炒勺子肉食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁) … 详细»
炒勺子肉营养成分
能量 2370.92千卡 | 蛋白质 68.98克 | 脂肪 225.66克 | 碳水化合物 21.9克 |
叶酸 21.5微克 | 膳食纤维 3.5克 | 胆固醇 437.2毫克 | 维生素A 160.05微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 9.75毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 5.88毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 357微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.86毫克 | 硫胺素 1.17毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 18毫克 |
钙 53.92毫克 | 磷 848.02毫克 | 钾 1193.38毫克 | 钠 1344.59毫克 |
碘 0.07微克 | 镁 110.15毫克 | 铁 9.91毫克 | 锌 10.97毫克 |
硒 60.75微克 | 铜 0.37毫克 | 锰 1.02毫克 |
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