香炖羊肉的做法 香炖羊肉 香炖羊肉的家常做法 香炖羊肉怎么做 家常香炖羊肉的做法 香炖羊肉怎么做好吃 香炖羊肉的做法大全

1将羊肉洗净；

2辣椒油、干淀粉拌匀涂在羊肉皮上，下油锅炸至金黄色时捞起；

3猪五花肉先切块炒香待用；

4葱切末、姜切片待用；

5将炸好羊肉放入炖锅内（用竹蔑垫底），加入高汤、料酒、姜、蒜、盐、辣椒油、猪五花肉用旺火煮沸后，用文火炖至羊肉软烂，取出；

6捡去猪五花肉，羊肉切块，摆入盘中；

7用小碗，放入酱油、味精、香油、高汤、淀粉水调成芡汁；

8将羊肉放入笼蒸20分钟，取出撒上干淀粉；

9炒锅烧热，下猪油，把羊肉倒入略炸后取出；

10川椒末（辣椒粉）、葱末炒香，投入羊肉，烹入料酒，加入芡汁拌匀，起锅装盘即可。