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碧绿桂鱼卷
菜谱类别
家常菜
食用中餐、晚餐
碧绿桂鱼卷的做法
1火腿切细丝；
2将桂鱼（鳜鱼）肉斜刀切成“双飞”片，加少许盐拌匀，再将鱼片皮向上，平铺在盘上，每片放上火腿丝1条，卷成筒状，拍上干淀粉；
4姜切丝，蒜切蓉；
5油菜择洗净待用；
7炒锅下植物油，烧热后，用旺火将鱼卷泡油炸至熟，倒在漏勺里，随即下姜丝、蒜蓉、油菜，烹料酒，倒入芡汁、鱼卷一齐炒匀，淋热香油上盘便成。
碧绿桂鱼卷食谱营养
碧绿桂鱼卷营养成分
| 能量 501.34千卡 | 蛋白质 53.92克 | 脂肪 18.58克 | 碳水化合物 46.17克 |
| 叶酸 145.98微克 | 膳食纤维 16.75克 | 胆固醇 255.8毫克 | 维生素A 1282.15微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 108.75毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 12.72毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 7500.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.76毫克 | 硫胺素 0.19毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 17.69毫克 |
| 钙 505.29毫克 | 磷 743.29毫克 | 钾 1719.68毫克 | 钠 3776.98毫克 |
| 碘 0.72微克 | 镁 209.23毫克 | 铁 12.81毫克 | 锌 4.24毫克 |
| 硒 59.94微克 | 铜 0.74毫克 | 锰 1.68毫克 |
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