炝苦瓜的做法 炝苦瓜 炝苦瓜的家常做法 炝苦瓜怎么做 家常炝苦瓜的做法 炝苦瓜怎么做好吃 炝苦瓜的做法大全 炝苦瓜的制作方法
炝苦瓜
主料
苦瓜400克
辅料
牛腱子肉100克
食用早餐、中餐、晚餐
口感苦凉爽口，鲜脆清香
炝苦瓜的做法
1苦瓜切为两瓣，挖去籽，洗净，切为薄片，下沸水锅焯一下，捞出沥干水。
2将焯后的苦瓜装入碗中，加入精盐、白糖、香醋拌匀，花椒油炒锅加热至七成，倒入碗中，再放入辣椒油，味精拌匀。
3熟牛肉（选用牛腱肉）切片围在盘子四周，炝好的苦瓜放在盘中，即可上桌。
炝苦瓜制作提示
1苦瓜焯水时，入水即捞，不宜久留，否则失之脆爽.
2花椒油加热过头发苦，味则不正.
3地区不同，醋，辣椒油灵活增减。
炝苦瓜健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
炝苦瓜食谱营养
1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃； … 详细»
炝苦瓜营养成分
| 能量 551.98千卡 | 蛋白质 40.44克 | 脂肪 30.91克 | 碳水化合物 33.42克 |
| 叶酸 310.9微克 | 膳食纤维 5.6克 | 胆固醇 47毫克 | 维生素A 72.9微克 |
| 维生素B6 0.31毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 224毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 86.11毫克 | 维生素K 164微克 | 胡萝卜素 411.5微克 | 泛酸 1.48毫克 |
| 核黄素 0.26毫克 | 硫胺素 0.15毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.63毫克 |
| 钙 71.04毫克 | 磷 303.8毫克 | 钾 1261.3毫克 | 钠 3024.55毫克 |
| 碘 24.5微克 | 镁 91毫克 | 铁 9.09毫克 | 锌 5.48毫克 |
| 硒 4.35微克 | 铜 0.38毫克 | 锰 0.85毫克 |
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