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黄精煨肘
主料
猪肘750克
食用中餐、晚餐
黄精煨肘的做法
1黄精切薄片，用纱布装上扎口，大枣洗净去核。
2猪肘子刮洗净，入沸水锅内焯去血水，捞出洗净。姜、葱拍碎，待用。
3以上原料同时放入沙锅，注入适量的清水。置武火烧沸，撇去浮沫，移文火上煨至猪肘熟烂，拣去药包，将肘、枣、汤同时装入碗内即成。
黄精煨肘健康提示
1黄精性味甘平，具有补中益气、养阴生津、润心肺、强筋骨的作用。《日华子本草》记有“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺。”《本草纲目》说它能“补诸虚、止寒热、填精髓。”《本草推陈》中讲：“黄精效用与地黄、人参、黄芪相同，其特点为滋而不腻，补而不热，为补益之最理想的俊品。”
2配以补脾和胃、益气血、生津、调营卫的大枣与生精益血、补虚强筋骨的猪肘，共组成滋补强壮的保健菜谱，常用于气血虚弱筋骨不健的病症。
黄精煨肘食谱营养
1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细 … 详细»
黄精煨肘营养成分
| 能量 2448.68千卡 | 蛋白质 128.67克 | 脂肪 210.17克 | 碳水化合物 12.04克 |
| 叶酸 8.8微克 | 膳食纤维 1.44克 | 胆固醇 592.5毫克 | 维生素A 64.2微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.8毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.6毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 24.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.38毫克 | 硫胺素 2.79毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 19.77毫克 |
| 钙 65.26毫克 | 磷 1077.69毫克 | 钾 1529.56毫克 | 钠 1840.24毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 101.53毫克 | 铁 8.09毫克 | 锌 13.45毫克 |
| 硒 51.79微克 | 铜 1.49毫克 | 锰 0.5毫克 |
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