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书香鳝片
主料
鳝鱼500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
书香鳝片的做法
1选中等粗细的鳝鱼从背部破开,去骨去头尾,洗净。将鳝片横向切成3cm长的段加少许胡椒粉和盐腌制十分钟。三瓣蒜及少许葱姜切末备用。
2将鳝片按面粉,蛋糊,面包屑的顺序粘制,待炸。炒锅中宽油,热至四成,将鳝片一一放入油中,炸至淡黄色捞出,放入盘中。
3炒锅中放油,稍热,放入葱姜蒜末,煸炒出香味。倒入番茄沙司,加少许水炒匀,加适量盐和糖,最后放入少许味精出锅。将炒好的番茄芡汁均匀地浇在炸好的鳝片上,适当装饰后即可上桌。
书香鳝片食谱营养
书香鳝片营养成分
能量 747.57千卡 | 蛋白质 95.61克 | 脂肪 27.66克 | 碳水化合物 31.99克 |
叶酸 2.78微克 | 膳食纤维 0.96克 | 胆固醇 648.6毫克 | 维生素A 257.02微克 |
维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.56毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 8.5毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 9.72微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 4.94毫克 | 硫胺素 0.38毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 19.78毫克 |
钙 229毫克 | 磷 1087.52毫克 | 钾 1530.73毫克 | 钠 1758.69毫克 |
碘 0.29微克 | 镁 107.06毫克 | 铁 13.28毫克 | 锌 10.08毫克 |
硒 174.33微克 | 铜 0.34毫克 | 锰 11.32毫克 |
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