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蟹黄白菜
菜谱类别
闽菜
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感糯软柔嫩，味鲜爽口。
蟹黄白菜的做法
1大白菜洗净，切12x3 的条（每2 条连一起）。锅置旺火上，倒入油烧六成热时，入白菜过油至软，倒入漏勺，沥干油，用温水冲去油渍。再倒入炒锅改中火，用奶汤将白菜煨熟。
2另取炒锅置旺火上，入猪油，烧热，倒入面粉，用锅勺研至变色，再将煨好的白菜连汁倒入，加精盐、味精调味后烩一烩，再加入蟹黄再烩一烩，起锅装盘。
蟹黄白菜制作提示
白菜要煨软煨烂。原料中植物油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
蟹黄白菜食谱营养
1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕 … 详细»
蟹黄白菜营养成分
| 能量 438.43千卡 | 蛋白质 15.58克 | 脂肪 26.28克 | 碳水化合物 42.04克 |
| 叶酸 144.58微克 | 膳食纤维 6.92克 | 胆固醇 23.25毫克 | 维生素A 156.75微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 232.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.08毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 900微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.4毫克 | 硫胺素 0.42毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.98毫克 |
| 钙 384.85毫克 | 磷 274.29毫克 | 钾 48.24毫克 | 钠 2479.18毫克 |
| 碘 0.72微克 | 镁 95.17毫克 | 铁 5.46毫克 | 锌 2.92毫克 |
| 硒 5.59微克 | 铜 0.4毫克 | 锰 1.17毫克 |
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