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菜远田鸡
食用早餐、中餐、晚餐、零食
菜远田鸡的做法
1田鸡处理干净后切片；芥蓝洗净折成小段；姜洗净切片；大蒜去皮剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约13克。
2用油15克起锅，将芥蓝放在锅中，加精盐1克，溅入二汤100毫升，把菜远煸至八成熟，倾在漏勺里，滤去水分。
3烧锅放油，将田鸡、姜片、蒜茸放在锅中，溅入绍酒、上汤100毫升、用精盐1克、味精调味，用湿淀粉打芡，加入煸熟的菜远炒匀，加上包尾油5克，胡椒粉再炒匀上碟便成。
菜远田鸡制作提示
因有过油过程，需准备植物油500克左右。
菜远田鸡食谱营养
菜远田鸡营养成分
| 能量 159.41千卡 | 蛋白质 25.78克 | 脂肪 1.82克 | 碳水化合物 10.86克 |
| 叶酸 0.07微克 | 膳食纤维 2.49克 | 胆固醇 40毫克 | 维生素A 870.11微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 114.15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 5178.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.42毫克 | 硫胺素 0.3毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 10.58毫克 |
| 钙 326.75毫克 | 磷 279.55毫克 | 钾 454.39毫克 | 钠 1038.22毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 50.05毫克 | 铁 4.76毫克 | 锌 3.19毫克 |
| 硒 17.57微克 | 铜 0.23毫克 | 锰 0.97毫克 |
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