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菜远炒土鱿
食用早餐、中餐、晚餐、零食
菜远炒土鱿的做法
1将土鱿鱼放入加有碱的水中涨发洗净；菜远择洗干净折成小段；姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。
2将芥蓝煸至九成熟，倾在漏勺里。
3烧锅放油适量，将土鱿放入拉油至仅熟，倾在笊篱里；将锅放回炉上，放上姜片、蒜茸、芥蓝、土鱿等，溅入绍酒，用芡汤25毫升、湿淀粉、胡椒粉调匀为欠，加包尾油10克和匀上碟便成。
菜远炒土鱿制作提示
因有过油过程，需准备植物油500克左右；土鱿就是干鱿鱼；菜远就是指芥蓝。
菜远炒土鱿食谱营养
菜远炒土鱿营养成分
| 能量 304.63千卡 | 蛋白质 52.46克 | 脂肪 4.29克 | 碳水化合物 14.87克 |
| 叶酸 0.07微克 | 膳食纤维 2.48克 | 胆固醇 696.8毫克 | 维生素A 863.11微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 114.15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 9.23毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 5178.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.25毫克 | 硫胺素 0.05毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.5毫克 |
| 钙 266.83毫克 | 磷 392.87毫克 | 钾 1076.97毫克 | 钠 849.17毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 183.39毫克 | 铁 6.46毫克 | 锌 11.02毫克 |
| 硒 126.32微克 | 铜 1.03毫克 | 锰 1.05毫克 |
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