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滑熘里脊片
主料
猪里脊肉400克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感滑嫩洁白。
滑熘里脊片的做法
1通脊肉顺刀切成薄片，加盐（1克）、绍酒（5克）、蛋清、湿淀粉20克（淀粉15克加水）拌透上浆。
2炒锅烧热，滑锅后加猪油，四成热时，下肉片划散，断生沥出；锅内留少许油，放入鲜蘑片、青豆稍炒，烹酒，再加白汤、盐、味精、葱姜汁，沸后勾芡（淀粉5克加水）。倒和肉片，浇点油推匀，装盘即成。
滑熘里脊片制作提示
本品有需猪油约约400克。
滑熘里脊片食谱营养
滑熘里脊片营养成分
| 能量 1319.61千卡 | 蛋白质 92.9克 | 脂肪 93.85克 | 碳水化合物 28.99克 |
| 叶酸 37.42微克 | 膳食纤维 3克 | 胆固醇 275.8毫克 | 维生素A 57微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.28毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 123.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.83毫克 | 硫胺素 2.02毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 23.43毫克 |
| 钙 70.25毫克 | 磷 854.32毫克 | 钾 1605毫克 | 钠 1944.49毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 145.67毫克 | 铁 8.96毫克 | 锌 10.28毫克 |
| 硒 24.93微克 | 铜 1.14毫克 | 锰 0.64毫克 |
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