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葱辣鸭肝
主料
鸭肝500克
辅料
大葱200克
食用早餐、中餐、晚餐
葱辣鸭肝的做法
1将每个鸭肝洗净，用刀改成2块；
2将葱切成长5厘米的节；
3姜切成片；
4干海椒切成节，用精盐2克、酱油10克、料酒10克、葱15克、姜10克把鸭肝拌匀，腌渍1小时；
5将锅置火上，倒入菜油烧沸，将鸭肝下入锅内炸至六成熟捞出；
6将另一锅烧热，放入香油50克，下葱炸黄；
8最后下入鸭肝，用中火烧约25分钟，收汁后倒出晾冷；
9吃时，切小块装盘，另浇香油即可。
葱辣鸭肝制作提示
本品有油炸过程，需备菜油约1000克。
葱辣鸭肝食谱营养
葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食 … 详细»
葱辣鸭肝营养成分
| 能量 1618.09千卡 | 蛋白质 78.63克 | 脂肪 138.07克 | 碳水化合物 20.02克 |
| 叶酸 24.65微克 | 膳食纤维 5.55克 | 胆固醇 1705毫克 | 维生素A 5239.2微克 |
| 维生素B6 0.32毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 104毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 72.41毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 231.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 5.35毫克 | 硫胺素 1.44毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 36.13毫克 |
| 钙 248.35毫克 | 磷 1530.37毫克 | 钾 1526.17毫克 | 钠 4110.16毫克 |
| 碘 0.6微克 | 镁 172.41毫克 | 铁 121.24毫克 | 锌 16.72毫克 |
| 硒 287.4微克 | 铜 6.76毫克 | 锰 3.11毫克 |
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